Honig ist ein von Honigbienen aus dem Nektar von Bl\u00fcten oder Honigtau erzeugtes Lebensmittel – und zwar eines der \u00e4ltesten der Welt. Je nach Herkunft gibt es eine Vielzahl von Honigsorten. Sie unterscheiden sich zum Teil sehr deutlich in Farbe, Geschmack, Aroma und Konsistenz.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr 1 kg Honig fliegen die Bienen \u00fcbrigens bis zu 7 mal um die Erde. Bis die daf\u00fcr notwendigen 3 kg Nektar gesammelt sind, ist die Lebensarbeit von ca. 350 bis 400 Bienen n\u00f6tig.<\/p>\n\n\n\n
Im Honig wurden mehr als 240 verschiedene nat\u00fcrliche Inhaltsstoffe gefunden, darunter viele Aminos\u00e4uren, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Viele davon sind ern\u00e4hrungsphysiologisch wertvoll. Die S\u00fc\u00dfe des Honigs ergibt sich aus 24 Zuckerarten. Sie bilden mengenm\u00e4\u00dfig den gr\u00f6\u00dften Anteil. Honig enth\u00e4lt im Gegensatz zu normalem Haushaltszucker \u00fcberwiegend Einfachzucker, wie Fructose, Glucose, Maltose oder Melizitose und ist deshalb als schneller, leicht verdaulicher, sehr bek\u00f6mmlicher und schonender Energiespender geeignet.<\/p>\n\n\n\n
Selbstverst\u00e4ndlich kann auch ein \u00fcberm\u00e4\u00dfiger Genuss von Honig ungesund sein. Aber selbst f\u00fcr die Z\u00e4hne ist Honig nicht so ungesund wie etwa Bonbons oder andere S\u00fc\u00dfigkeiten. Grund ist wiederum der Gehalt an Einfach- statt Mehrfachzuckern, sowie die baktericide Wirkung – die Hemmung von Bakterienwachstum. Durch seinen Gehalt an Phosphor und Calcium ist er f\u00fcr Knochen und Z\u00e4hne sogar durchaus gesund.<\/p>\n\n\n\n
Honig ist \u00fcbrigens naturbelassene Rohkost und daher ungeeignet f\u00fcr Kinder unter einem Jahr.<\/p>\n\n\n\n
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